Demel

Demel je známá vídeňská cukrárna na adrese Kohlmarkt 14 v prvním vídeňském okrese. Stojí v centru města nedaleko Hofburgu. Původně ji založil v roce 1786 cukrář Ludwig Dehne. Dnes nese jméno svého pozdějšího majitele Christopha Demela. Firmu proslavil titul císařského dvorního cukráře, který získal v roce 1874. Mezi jeho zákazníky patřili členové císařské rodiny včetně císařovny Alžběty. Tradici udržují Demelinky, obsluhující hosty v černých uniformách s bílými zástěrkami. Jejich typický způsob oslovování hostů se nazývá „Demel-Deutsch“. Návštěvníci zde najdou bohatě zdobený interiér v neorokokovém stylu s mahagonovým nábytkem a zrcadly. V přízemí se podávají zákusky a káva. Ve čtvrtém patře se nachází prosklený Schani zahradní salonek. Mezi speciality patří Demelova Sachertorte a originální perníčky.