An der französischen Mittelmeerküste, nördlich der Pyrenäen und zwischen den Orten Argelès-sur-Mer und Banyuls-sur-Mer gelegen, prägt Collioure mit seinem malerischen Hafen und der markanten Wehrkirche das Bild der Côte Vermeille. Die Gemeinde zählt zu den bekanntesten Weinbaugebieten für den Süßwein Banyuls und ist ein traditionsreiches Fischerdorf, dessen beide Hafenbuchten durch eine alte Königsburg getrennt werden.
Erstmals erwähnt wird der Ort im 7. Jahrhundert unter dem Namen Castrum Caucoliberi, doch schon in vorgeschichtlicher Zeit war die Gegend besiedelt. Prägend waren die Herrschaft der Westgoten, Sarazenen und Normannen, bevor Collioure unter aragonische und später mallorquinische Herrschaft geriet. Als wichtiger Handelshafen exportierte es Tuch, Wein und Öl, während Gewürze und exotische Waren importiert wurden. Nach der französischen Besetzung wurde der Ort zeitweise in Saint-Michel umbenannt, bevor Vauban die Festung umgestaltete und die Altstadt teilweise niederlegte.
Heute zieht Collioure mit seiner historischen Architektur und künstlerischen Vergangenheit Besucher an. Die Wehrkirche Notre-Dame-des-Anges, einst als Leuchtturm genutzt, und das Château Royal zeugen von der bewegten Geschichte. Der Chemin du Fauvisme erinnert an die Zeit, als Henri Matisse und andere Maler hier den Fauvismus prägten. Enge Gassen, blumengeschmückte Häuser und das lebendige Hafenmilieu verleihen dem Ort seinen besonderen Charme.
