Poussan liegt im südfranzösischen Département Hérault, eingebettet zwischen dem Gardiolemassiv und der Lagune Étang de Thau. Nur etwa zwölf Kilometer trennen den Ort von der Küstenstadt Sète, während Montpellier rund dreißig Kilometer nordöstlich entfernt ist. Auf etwa 25 Metern Höhe gelegen, profitiert Poussan von einem milden, mediterran geprägten Klima mit warmen Sommern und regenreichem Winter.
Erste Spuren menschlicher Besiedlung reichen bis in keltische Zeit zurück, als hier ein Oppidum entstand. Später nutzten die Römer die Lage an der Via Domitia und hinterließen Spuren in Form von Landgütern. Im Mittelalter entwickelte sich Poussan als Circulade um die Kirche Saint-Pierre, die bereits im zehnten Jahrhundert erwähnt wurde. Wirtschaftlich lebte der Ort lange von Fischerei, Feldbau und Wein, bis die Reblauskrise und die Mechanisierung der Landwirtschaft im 20. Jahrhundert zu einem Bevölkerungsrückgang führten. Erst die Nähe zu Montpellier und Sète brachte neuen Aufschwung.
Besonders sehenswert ist die Kirche Saint-Pierre, deren Ursprünge bis ins Jahr 960 zurückreichen, sowie Reste der mittelalterlichen Stadtmauer mit ihren Toren. Das Château de Montlaur bewahrt einen Turm aus dem zehnten Jahrhundert, während das Château de la Garenne im 17. Jahrhundert als Residenz eines königlichen Statthalters entstand. Die Markthalle von 1905 mit ihrem steinernen Portal und die Kapelle der „Weißen Büßer“ aus dem 17. Jahrhundert prägen das Ortsbild. In der Umgebung erinnert die Ruine der Kirche Saint-Vincent de Jonquières an eine verschwundene Siedlung.
