Kintzheim liegt in der Oberrheinischen Tiefebene am östlichen Fuß der Vogesen, wo die Elsässer Weinstraße entlangführt. Die Departementsstraße D 35 durchquert den Ort von Norden nach Süden, während im Westen der Col du Schaentzel über die Berge führt und im Osten die Stadt Sélestat nur wenige Kilometer entfernt ist. Nachbarorte sind im Norden Châtenois und im Süden Orschwiller.
Erste Spuren stammen aus römischer Zeit, als hier eine Straße von Augusta Raurica nach Argentorate verlief. Im 8. Jahrhundert wird der Ort als Quuningishaim erwähnt und diente als Sitz eines merowingischen Königsgutes. Später gehörte er zum Nordgau und war im Besitz verschiedener Klöster. Ein Rittergeschlecht nannte sich nach dem Ort, doch 1286 verpfändete ein Teil der Herrschaft, 1338 ging der Ort an Schlettstadt über. Im Dreißigjährigen Krieg zerstörten schwedische Truppen das Schloss, und im Zweiten Weltkrieg erlitt der Ort unter der deutschen Besatzung.
Heute prägen traditionelle Fachwerkhäuser mit Blumen geschmückte Gassen den Dorfkern. Die Burg aus staufischer Zeit mit Bergfried und Schildmauer ist ein markantes Bauwerk, ebenso die spätklassizistische Kirche Saint-Martin. Der Affenberg beherbergt Berberaffen, während die Greifvogelwarte mit Flugvorführungen Besucher anzieht. Der Weinbau spielt eine wichtige Rolle, besonders mit Sorten wie Riesling und Gewürztraminer, und die Lage Praelatenberg trägt den Titel eines Alsace-Grand-Cru.
