Eus liegt in den südfranzösischen Pyrenäen, am linken Ufer der Têt, mit Blick auf den Pic du Canigou. Die Gemeinde gehört zum Département Pyrénées-Orientales und ist Teil der Region Okzitanien. Mit einer nach Süden ausgerichteten Terrasse genießt der Ort besonders lange Sonnenscheindauer. Im Westen grenzt das Gemeindegebiet an ein Naturschutzgebiet, während die Großstadt Perpignan etwa 37 Kilometer entfernt liegt.
Erstmals erwähnt wird Eus im Mittelalter als befestigter Ort, dessen Burg und Lehen den Grafen von Cerdagne gehörten. Die Geschichte des Dorfes ist eng mit dieser Region verbunden, die im Früh- und Hochmittelalter eine bedeutende Rolle spielte.
Das Dorf besticht durch seine romanische Kapelle Saint-Vincent, die außerhalb des Zentrums auf einer Anhöhe steht und von einem Friedhof umgeben ist. Ihr Portal aus rötlichem Kalkstein stammt aus dem 13. Jahrhundert. Die Kirche Saint-Vincent-d’En-Haut im Dorfkern stammt aus dem 18. Jahrhundert. Ein Dolmen an der Gemeindegrenze und die gepflasterten Gassen prägen das Bild. Berühmt ist Eus auch als Wohnort von Ursula Vian-Kübler, der zweiten Ehefrau des Schriftstellers Boris Vian.
