Ammerbuch liegt im Landkreis Tübingen, eingebettet zwischen dem Naturpark Schönbuch und dem Tal der Ammer. Die Höhenlage variiert zwischen 345 und 551 Metern, während das Gelände von Keuper-, Gips- und Sandstein geprägt ist. Im Norden grenzt die Gemeinde an Herrenberg, im Osten an Tübingen und Rottenburg am Neckar, im Süden an Gäufelden und im Westen an Altdorf.
Die Wurzeln der heutigen Gemeinde reichen bis in die Jungsteinzeit zurück, wie Funde auf dem Kirchberg in Reusten belegen. Im Ammertal hinterließen Kelten und Römer ihre Spuren, darunter ein Friedhof in Pfäffingen und römische Gutshöfe in mehreren Ortsteilen. Später prägten die Alemannen die Region, bevor die Dörfer unter die Herrschaft der Grafen von Tübingen und schließlich des Klosters Bebenhausen kamen. Nach der Reformation fiel der Großteil an Württemberg, während einige Ortsteile zeitweise zu Vorderösterreich gehörten.
Ammerbuch besticht durch historische Bauwerke wie das Schloss Hohenentringen aus dem 15. und 16. Jahrhundert oder die Michaelskirche in Entringen und Pfäffingen. Das Wasserschloss in Poltringen und die St. Stephanus-Kirche ergänzen das kulturelle Bild. Die Landschaft bietet zudem Schutzgebiete wie den Schönbuch-Westhang und den Kochhartgraben, die für ihre artenreiche Flora und Fauna bekannt sind.
