Erlebniswelt HopfenBierGut

Spalt ist der Mittelpunkt des viertgrößten Hopfenanbaugebiets Deutschlands nach Hallertau, Elbe-Saale und Tettnang, und die Erlebniswelt HopfenBierGut erklärt, warum das so gekommen ist. Das Museum sitzt im Kornhaus, einer ehemaligen fürstbischöflichen Zehntscheuer aus dem 15. Jahrhundert, die ab 1897 als Hopfenlager diente und für die heutige Nutzung saniert wurde. 2015 wurde die Ausstellung mit der Goldenen Bieridee ausgezeichnet. Der Hopfenanbau in Spalt ist seit 1341 urkundlich belegt; 1476 gab es in der Stadt bereits 43 Hopfengärten. 1538 führte Spalt das weltweit erste Hopfensiegel ein — eine Herkunftsgarantie Jahrhunderte vor dem modernen Markenrecht, die den Ruf des Spalter Aromahopfens begründete. Die Stadtbrauerei geht auf die 1540 gegründete Lammsbrauerei zurück, die 1879 von der Stadt übernommen wurde und bis heute mit lokalem Hopfen braut. Der Rundgang führt über mehrere Etagen des Speichers: ein dreidimensionaler Stadtplan ordnet Hopfengärten, Brauerei und Altstadt räumlich zu, ein Panoramakino zeigt das Hopfenjahr von der Pflanzung bis zur Ernte, ein begehbarer Braukessel und eine Aromastation machen Rohstoffe und Verfahren greifbar, ein medialer Biertisch stellt internationale Bierkulturen nebeneinander. Zum Abschluss gehört eine Verkostung an der ProBierBar. Geöffnet ist das Haus ganzjährig, mit Betriebsferien zwischen Weihnachten und Ende Januar.