Paneum

Paneum ist ein Museum für die Geschichte der Brotherstellung und liegt am Firmensitz von Backaldrin in Asten, Oberösterreich. Es ist eine Wunderkammer, die die jahrtausendelange Kultur der Brotbackkunst darstellt. Die Sammlung umfasst über 1200 Exponate und mehr als 5000 Bücher, darunter ägyptische Kornmumien, peruanische Totempfähle und chinesische Getreidespeicher. Die Ausstellung erstreckt sich über fast 1000 Quadratmeter und zeigt eine Vielzahl von Objekten wie alte Mehlsäcke, Meissener Porzellan und Gemälde. Die Sammlung entstand über 30 Jahre lang und dokumentiert die Entwicklung des Bäckerhandwerks über 9000 Jahre. Die Ausstellung wurde vom Bozener Gestaltungsbüro Gruppe Gut gestaltet. Das Gebäude wurde von Wolf D. Prix entworfen und besteht aus einem Betongeschoß, einer gewölbten Holzstruktur und einer Freitreppe. Die Architektur erinnert an einen Brotlaib und wurde mit dem Österreichischen Bauherrenpreis 2018 ausgezeichnet. Die Ausstellung vermittelt die Geschichte der Brotherstellung durch räumliche und visuelle Gestaltung sowie eine umfassende Sammlung.