Caves Freixenet

Freixenet hat seinen Sitz in Sant Sadurní d'Anoia im Alt Penedès, im selben Ort wie die meisten großen Cava-Häuser Kataloniens, inmitten der Weinberge südwestlich von Barcelona. Das Unternehmen entstand 1914 aus der Verbindung zweier Weinbauernfamilien: Pere Ferrer Bosch, dessen Familie seit dem 12. Jahrhundert das Gut La Freixeneda besaß, heiratete Dolors Sala Vivé. Vom Namen des Guts leitet sich der Firmenname ab. Bekannt wurde das Haus durch zwei Erzeugnisse, die den Markt bis heute prägen: die Carta Nevada, 1941 eingeführt, und die Cordón Negro, die 1974 hinzukam. Seit 2018 hält die deutsche Gruppe Henkell die Mehrheit; 2019 ging daraus Henkell Freixenet hervor, nach eigener Darstellung der weltgrößte Erzeuger von Schaumwein. Im Vorstand sitzen weiterhin Mitglieder der Familie Ferrer neben denen der Familie Oetker; den Vorsitz führt seit November 2021 Alfred Oetker. Der Besuch gilt den Kellern unter dem Ort, in denen die Flaschen für die zweite Gärung lagern, und den Produktionsanlagen; üblich sind eine Führung und eine anschließende Verkostung, für die man sich vorher anmeldet. Sant Sadurní d'Anoia ist von Barcelona aus mit der Bahn in etwa einer Stunde zu erreichen. Im selben Ort stehen mit den modernistischen Caves Codorníu die ältesten Kellereien der Gegend, sodass sich beide an einem Tag verbinden lassen.