Café Hawelka

Café Hawelka je malá vídeňská kavárna v postranní uličce Dorotheergasse nedaleko rušné třídy Am Graben. Založili ji roku 1936 manželé Hawelkovi, kteří ji provozovali v pronajatém prostoru bývalé kavárny Café Ludwig. Předtím se v místě nacházel ještě bar Chatam-Bar, který vznikl roku 1912. Leopold Hawelka měl české kořeny, jeho otec se narodil v moravském Jáchymově. Josefine Hawelková, rozená Danzbergerová, dala kavárně osobitý a domácký ráz a zařadila do nabídky neobvyklé povidlové buchty. Kavárna byla roku 1939 uzavřena kvůli válce, kdy Leopold narukoval. Roku 1945 ji manželé obnovili beze změny, protože válka ji na rozdíl od okolních domů nepoškodila. V padesátých letech se stala oblíbeným místem spisovatelů jako Friedrich Torberg nebo Heimito von Doderer. Hawelkovi se rozhodli zachovat původní atmosféru včetně zašlého nábytku a kávu nadále vařili v konvici na dřevěných kamnech. V šedesátých letech se z ní stalo oblíbené místo vídeňských umělců, mezi nimiž byli Friedensreich Hundertwasser, Ernst Fuchs, Helmut Qualtinger, Nikolaus Harnoncourt a Georg Danzer. Hundertwasser daroval kavárně několik svých obrazů, které visí na zdech dodnes. V sedmdesátých a osmdesátých letech ji navštívili významní hosté jako Henry Miller, Arthur Miller, Andy Warhol, Günter Grass, Elias Canetti nebo Grace Kellyová. Proslulým se stal majitel Leopold, který se dožil sta let a do poslední chvíle sledoval kvalitu kávy a buchet. Po jeho smrti převzal pečení buchet syn Günter, který je však podává už jen jako večerní specialitu. Na zdi visí tabule s menu napsaným křídou a hosté zde mohou sedět tak dlouho, jak chtějí, aniž by museli znovu objednávat.