Tantris

Das Tantris ist ein renommiertes Restaurant in München, das am 2. Dezember 1971 eröffnet wurde. Es zählt zu den 15 besten Restaurants Deutschlands und wurde seit 1974 mit mindestens zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das Gebäude, das von Fritz Eichbauer und dem Architekten Justus Dahinden entworfen wurde, wurde 1971 fertiggestellt und 2012 unter Denkmalschutz gestellt. Es bildet mit dem angrenzenden Wohnhochhaus eine bauliche Einheit. Das Restaurant hat eine langjährige Tradition der kulinarischen Exzellenz. Unter Küchenchef Eckart Witzigmann erhielt es 1973 den ersten und 1974 den zweiten Michelin-Stern. Heinz Winkler führte es 1981 erneut mit drei Sternen, bis er sein eigenes Restaurant gründete. Seit 2006 leitet Felix Eichbauer, der Sohn des Gründers, das Restaurant gemeinsam mit seiner Ehefrau Sabine. Die Küche wurde 2021 zweigeteilt, und das Restaurant wurde 2022 erneut mit zwei Sternen ausgezeichnet. Im Innenbereich wurden 2004 die Originalausstattung restauriert, und 2013 wurde ein Kronleuchter hinzugefügt. Die Sanierung des Gebäudes 2021 kostete fast 10 Millionen Euro. Das Tantris verfügt über einen Weinkeller mit 35.000 Flaschen und war bis 2011 von Paula Bosch betreut. Die Renovierung 2021 ermöglichte die Fortsetzung der Tradition des Hauses.