KäseStrasse Bregenzerwald

Die KäseStrasse Bregenzerwald ist keine Straße im Wortsinn, sondern ein Zusammenschluss: ein Netzwerk aus Bauern, Sennern, Wirten sowie Handwerks- und Handelsbetrieben, das die Käseproduktion der Region unter einem Dach sichtbar macht. Der Verein versteht sich ausdrücklich nicht bloß als Verkaufsroute, sondern als Marke und Netzwerk für regionalen Käse aus bäuerlicher Erzeugung. Der Bregenzerwald ist eine der wenigen Regionen, in der die Kette vom Gras bis zum gereiften Laib vollständig vor Ort geblieben ist. Grundlage ist Heumilch, gekäst wird zu Alp- und Bergkäse mit geschützter Herkunft, dazu Schnitt- und Weichkäse und Spezialitäten wie Alpschnittkäse; einzelne Erzeugnisse lassen sich bis zur einzelnen Alpe zurückverfolgen, etwa zur Alpe Loch im Lecknertal bei Hittisau. Anlaufstelle für Besucher ist Lingenau, wo die KäseGenuss-Welt, der Käsekeller-Shop und Besichtigungen des Reifelagers samt Verkostungen zusammenliegen. Von dort lässt sich die Region abfahren: Sennereien, Alpen und Gasthäuser mit eigenen Käseküchen liegen über den ganzen Bregenzerwald verteilt. Geöffnet ist ganzjährig, im Sommerhalbjahr mit längeren Zeiten als im Winter.