Domaine du Coquerel

Das Domaine du Coquerel in Milly bei Grandparigny ist eine Brennerei im Familienbesitz, gegründet 1937 und bis heute handwerklich geführt. Sie liegt im AOC-Gebiet des Calvados, nicht weit vom Mont-Saint-Michel. Der Betrieb hat die gesamte Kette in eigener Hand. Geerntet werden über vierzig Sorten Cideräpfel und Birnen; die Gärung, die Destillation in drei kupfernen Brennblasen und die Reifung in Fässern aus französischer Eiche finden alle auf dem Hof statt. Hergestellt werden Calvados und Pommeau, dazu Apfellikör und Gin – Tradition und Geduld, wie das Haus selbst sagt, aber ohne Berührungsangst vor Neuem. Die Besichtigung führt durch die Brennerei und die Reifekeller und endet mit der Verkostung von drei Erzeugnissen; Schulgruppen sind von diesem Teil ausgenommen. Wer Zeit hat, sollte den Weg über die kleinen Straßen des Mortainais nehmen: Das Domaine liegt im südlichen Zipfel der Manche, im Bocage zwischen Obstwiesen.