Soubey

Soubey ist eine kleine politische Gemeinde im Bezirk Franches-Montagnes des Kantons Jura in der Schweiz. Sie liegt auf 476 m ü. M., sieben Kilometer nordöstlich von Saignelégier und 10 km südwestlich von Saint-Ursanne. Das Dorf erstreckt sich in der Talniederung des Doubs, umgeben von tiefen Talflanken, Wiesen und Wald. Die Gemeinde umfasst 13,5 km² und reicht bis zu 910 m ü. M. an den Hang der Côte au Bouvier. Soubey hat 123 Einwohner und gehört zu den kleinsten Gemeinden des Kantons Jura. Die Bevölkerung besteht zu 83,8 % aus französischsprachigen und 16,2 % aus deutschsprachigen Bewohnern. Die Gemeinde ist stark landwirtschaftlich geprägt, mit Milchwirtschaft, Viehzucht und Obstbau. Dank der Lage am Doubs profitiert sie vom Tourismus, mit Kanufahrten, Fischerei und Wanderungen. In Soubey gibt es die Pfarrkirche Saint-Valbert aus dem Jahr 1632, die mit modernen Fenstern ausgestattet ist. Im Dorfkern sind alte Häuser aus dem 17. bis 19. Jahrhundert erhalten. Etwas östlich steht eine Mühle aus dem Jahr 1565, die bis in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts in Betrieb war. Die Gemeinde liegt abseits grosser Strassen, aber mit Postautos und Bussen sind Verbindungen nach Saint-Ursanne und Montfaucon vorhanden.