dème de Souflí

Soufli liegt im äußersten Osten der Region Ostmakedonien und Thrakien, an der Grenze zu Bulgarien und der türkischen Provinz Edirne. Der Fluss Evros bildet die östliche Grenze der Gemeinde, die im Norden an den Oblast Chaskowo und die Gemeinde Didymoticho angrenzt. Die Gemeinde umfasst ein großes Gebiet und ist das Zentrum der umliegenden Gemeinden, darunter Arriana und Maronia-Sapes. Die Kleinstadt Soufli ist das Verwaltungszentrum und bildet den kulturellen und wirtschaftlichen Mittelpunkt der Region. Das Gebiet um Soufli gilt als ältester europäischer Standort der Seidenherstellung. Im 19. Jahrhundert wurde die Stadt durch die industrielle Revolution und die Verbindung an die Zugstrecke Dedeağaç–Edirne zum florierenden Zentrum der Seidenraupenzucht und Seidenherstellung. Die Seidenproduktion war lange der wichtigste wirtschaftliche Faktor, wobei die Einwohnerschaft fast ausschließlich von dieser Tätigkeit lebte. Heute ist die Seidenherstellung zwar stark dezimiert, aber noch immer ein bedeutender Teil der lokalen Wirtschaft. Der Weinbau war neben der Seidenproduktion der zweite wichtige Wirtschaftszweig. Die Gemeinde ist bekannt für das Seidenmuseum, das die Geschichte der Seidenherstellung dokumentiert. Im Ort Kornofolia kann die Ikone der Panagia Portaitissas im Nonnenkloster verehrt werden. Das Patronatsfest am 15. August zieht Pilger aus der ganzen Region an. Die Nonnen bewirtschaften das umliegende Gut und finanzieren sich durch Spenden und Erträge. Die Gemeinde Soufli ist auch der Heimatort von Dimitrios Mouchlias, einem griechischen Volleyballspieler.