German Museum of Culinary Arts and Dining Culture

Das Deutsche Museum für Kochkunst und Tafelkultur in Frankfurt am Main wurde 2015 eröffnet und setzt sich in der Tradition des 1909 gegründeten Kochkunstmuseums des Internationalen Verbands der Köche fort, dessen Sammlung im Zweiten Weltkrieg zerstört wurde. Das Museum vereint Sammlungsstücke des einstigen Deutschen Gaststättenmuseums sowie die Menü- und Speisekartensammlung des Hamburger Sammlers Wolfgang Gross. Die Sammlungsgegenstände gehören der TafelKulturStiftung, die vom Verein Deutsche Tafelkultur e. V. gegründet wurde. Das Museum präsentiert seit seiner Gründung verschiedene Ausstellungen, darunter die Eröffnungsausstellung „Es ist angerichtet“ und die Dauerausstellung zur Geschichte der kulinarischen Museen in Frankfurt. 2017 zeigte es die Menü- und Speisekartensammlung Wolfgang Gross, und 2018 gab es eine Ausstellung zu Tee- und Kaffeedesign von Tassilo von Grolman. Die Leitung des Museums übernahm Mikael GB Horstmann seit 2010. Die Ausstellungen umfassen Räume mit historischen Geräten, Tafeldekorationen und Menüs. Besucher können sich an Ausstellungen wie „Die Serviette“ oder „Tafel.doc“ beteiligen und erhalten Einblick in die Geschichte der Tafelkultur. Die Umgebung um das Museum bietet einen Blick auf die Altstadt Frankfurts und ermöglicht einen Eindruck der historischen Stadtsituation.