Burg Staufeneck

Die Burg Staufeneck ist eine Ruine einer Spornburg in der Gemeinde Salach im Landkreis Göppingen, Baden-Württemberg. Sie steht auf 529 m ü. NHN im Filstal, südwestlich des Rehgebirges. Gegenüber liegt die Burg Ramsberg. Die Anlage wurde im 11. oder 12. Jahrhundert errichtet und war bis ins 16. Jahrhundert in Besitz der Herren von Staufeneck. Die Burg verfiel nach 1800 zunehmend, bis sie 1926 wieder zugänglich gemacht wurde. Die Burg wurde ab 1927 als Hotel und Restaurant genutzt. Hildegard Wörner begann mit der Gastwirtschaft, ihre Tochter Lore und ihr Ehemann Erich Straubinger übernahmen 1973 den Betrieb und entwickelten es zu einem gehobenen Restaurant mit Bankettsaal. Seit 1990 besitzt die Familie Straubinger die Burgruine, und seit 2000 ist die Anlage als Hotel und Restaurant mit 5 Sternen bewertet. Das Restaurant fine dining RS, unter Küchenchef Markus Waibel, wurde mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Die Burganlage bietet Räume wie den Bergfried, den Westteil der Ruine und das Anselm-Schott-Haus. Die Umgebung umfasst das Filstal, das Rehgebirge und die Gemeinde Salach. Die Lage ermöglicht Ausblicke auf die Landschaft und die Nachbarburg Ramsberg. Die Nutzung als Hotel und Restaurant ermöglicht einen Einblick in die Geschichte der Burg und ihre aktuelle Funktion.