Niederegger Marzipan-Salon

Der Marzipan-Salon liegt im zweiten Obergeschoss des Café Niederegger in der Breiten Straße gegenüber dem Lübecker Rathaus. Die kleine Ausstellung erzählt die Geschichte des Lübecker Marzipans und der Firma, die seit 1806 an diesem Ort produziert und verkauft. Sie wurde 1999 eingerichtet. Den Kern bilden zwölf lebensgroße Figuren aus Marzipan, die historische und zeitgenössische Persönlichkeiten darstellen. Dazu kommen Tafeln zur Herkunft des Marzipans, zur Firmengeschichte und ein Film über die Herstellung. Gegründet wurde das Unternehmen von Johann Georg Niederegger (1777–1856), der eine bestehende Konditorei übernahm und zunächst mit Napoleons Kontinentalsperre zu kämpfen hatte, weil zwischen 1811 und 1812 Mandeln aus Sizilien und Zucker ausblieben. 1873 erhielt das Marzipan auf der Wiener Weltausstellung einen Preis, 1908 ernannte Kaiser Wilhelm II. die Firma zum Hoflieferanten. Das heutige Markenzeichen mit dem stilisierten Holstentor entwarf Alfred Mahlau 1927. Bis zu 30 Tonnen Marzipan entstehen täglich, rund 300 Artikel gehen in über 40 Länder. Der Besuch der Ausstellung dauert kaum eine halbe Stunde und ist eher Zugabe zum Café im selben Haus. Er lässt sich gut in einen Altstadtrundgang einbauen, da Rathaus, Marienkirche und Holstentor in unmittelbarer Nähe liegen. Ganzjährig geöffnet.