Brauerei Ganter

Die Brauerei Ganter ist eine Brauerei in Freiburg im Breisgau, die 1865 von Ludwig „Louis“ Ganter gegründet wurde. Sie stand ursprünglich im Haus Zum Kindlein Jesu, wo bis 1877 Bier gebraut wurde. 1877 zog die Brauerei in die Oberau, wo sie moderne Anlagen und ein eigenes Kraftwerk errichtete. Im Laufe der Zeit wuchs die Brauerei weiter, bis sie 2010 ihre Kapazitäten reduzierte und 2022 eine jährliche Produktion von 100.000 Hektolitern erreichte. Der tatsächliche Ausstoß betrug 2023 80.000 hl, wobei der Großteil in Fässern an die Gastronomie geliefert wird. Die Brauerei produziert seit 2010 unter dem Claim „Ein Bier wie unser Land“. Sie beliefert rund 500 Gaststätten und verpachtet 50 weitere. 2011 wurde ein neuer Gär- und Lagerkeller sowie eine Fassabfüllung in Betrieb genommen. Die Brauerei ist Mitglied im Wirtschaftsverband Industrieller Unternehmen Baden und im Verband Die Freien Brauer. Im Jahr 2021 reduzierte der Coronapandemie der Jahresumsatz auf 9 Mio. €. Das Fabrikgelände liegt in der Oberau zwischen der B 31 und der Dreisam. Es wird von der Straßenbahnlinie 1 bedient und ist für Veranstaltungen und Feiern nutzbar. 2021 verkaufte die Familie Ganter ein Drittel des Areals an einen Schweizer Investor, während der westliche Teil weiterhin im Familienbesitz bleibt. Die Lagerhallen, das Sudhaus und das Freigelände dienen als Veranstaltungsorte.