Highland Park Distillery

Highland Park Distillery ist eine Single-Malt-Whisky-Brennerei auf den Orkney-Inseln in Schottland, genauer in Kirkwall. Sie liegt am nördlichsten Punkt der schottischen Highlands und ist eine der wenigen Brennereien, die auf der Insel Orkney ansässig sind. Die Brennerei wurde 1798 gegründet und erhielt 1826 eine offizielle Lizenz. Sie wurde 1937 an James Grant & Sons verkauft und 1979 vom Edrington Group erworben, die auch die Macallan-Brennerei besitzt. Im Februar 2023 feierte Highland Park ihr 225-jähriges Jubiläum mit der Veröffentlichung einer 54-jährigen Single Malt. Auf der Brennerei wird lokales Torf verwendet, das einen höheren Anteil an Heide enthält. Die Whiskys werden in Sherryfässern aus amerikanischem oder europäischem Eichenholz gelagert. Zu den bekannten Sorten zählen Highland Park 10, 12, 15, 18, 21, 25 und 54 Jahre alt.