Badische Staatsbrauerei Rothaus

Rothaus liegt nicht in einem Ort, sondern ist einer: eine Ansiedlung im Hochschwarzwald bei Grafenhausen, die aus nichts anderem besteht als der Brauerei und dem, was zu ihr gehört. Gegründet wurde sie 1791 vom Benediktinerkloster St. Blasien, an einer Stelle, die den höchsten Punkt einer alten Handelsroute zwischen Freiburg und Waldshut markierte. Der Name geht auf die Gaststätte „Zum Rothen Haus" zurück, die dort schon seit 1681 stand. 1806 fiel die Brauerei an das Großherzogtum Baden und wurde zur Großherzoglich Badischen Staatsbrauerei Rothaus – ein Staatsbetrieb, der sie im Kern bis heute geblieben ist. Zwei Brände, 1847 und 1904, warfen den Betrieb zurück; im 19. Jahrhundert folgten umfangreiche Modernisierungen. Die bekannteste Entscheidung fiel 1956, als Direktor Edwin Nägele das Tannenzäpfle einführte, jene kleine Flasche, die dem Haus weit über Baden hinaus Bekanntheit verschafft hat. 1996 kam das Weizenzäpfle dazu, seit 2009 auch alkoholfreie Varianten. 2006 entstand ein neues Sudhaus, 2016 beging Rothaus sein 225-jähriges Bestehen; allein zum Jubiläumskonzert kamen über 10.000 Besucher. Wer hierher fährt, sieht eine arbeitende Industrieanlage in ungewöhnlicher Höhenlage mitten im Wald, dazu Gastronomie und Verkauf am Ort. Die Anfahrt lohnt sich in Verbindung mit einer Wanderung im südlichen Hochschwarzwald.