Svaneke Bryghus

Svaneke Bryghus ist ein Brauerei in Svaneke auf der Insel Bornholm. Es liegt in der historischen Altstadt, in einem alten, aus dem Jahr 1750 stammenden Ladenhaus, das heute neben der Brauerei auch eine Restaurantfläche beherbergt. Das Brauerei-Gebäude befindet sich an der Svanevang 10, während das Restaurant weiterhin am Svaneke Torv untergebracht ist. Das Brauerei wurde im Jahr 2000 als eines der ersten Mikrobrauereien Dänemarks eröffnet und brach damit eine mehrere Jahre dauernde Pause im Bierbrauen auf Bornholm. Alle Bierarten, die Svaneke Bryghus produziert, sind ungefiltert und unpasteurisiert. Zu den Sorten gehören unter anderem Bornholmer Bryg – Classic, Bornholmer Bryg – Mørk Guld und Bornholmer Bryg – Stout. Zudem werden auch alkoholfreie Biere und Bier mit Hanf gebraut. Im Brauerei-Gebäude befinden sich Räume, in denen das Bier hergestellt wird, und das Restaurant am Svaneke Torv bietet ausschließlich Bier aus Svaneke Bryghus an. Die Umgebung des Brauerei-Gebäudes ist von der historischen Altstadt geprägt. Ein weiteres Projekt der Brauerei ist die Zusammenarbeit mit Small Batch am Nexø Havn in Nexø, wo neue Biererlebnisse entwickelt werden.