VULCANO Schinken-Erlebniswelt

Die VULCANO Schinken-Erlebniswelt liegt in Auersbach bei Feldbach, mitten im steirischen Vulkanland. Der Familienbetrieb stellt seit über zwanzig Jahren Rohschinken her; der luftgetrocknete Prosciutto ist das Herzstück des Sortiments, dazu kommen Speck, Räucherwaren und Salami. Besucher können den Weg vom Tier zum fertigen Schinken bei einer Führung durch die Schinken- und Schweine-Erlebniswelt nachvollziehen. Der Betrieb legt seine Kriterien offen: eigene Tierwohlstandards in der Haltung, gentechnikfreies Futter und Handarbeit in der Verarbeitung — die Führung ist entsprechend weniger Werbeveranstaltung als Erklärung eines Herstellungsprozesses, der Monate dauert. Die Führungen finden zu festen Terminen und nur mit vorheriger Anmeldung statt; Gruppen buchen gesondert. Auf dem Gelände gibt es ein Ab-Hof-Restaurant, einen Verkaufsraum und die Möglichkeit, im Grünen zu picknicken. Geöffnet ist das ganze Jahr über, im Sommerhalbjahr mit längeren Zeiten und mehr Führungsterminen als im Winter.