Distillerie Père Magloire

Die Distillerie Père Magloire in Pont-l'Évêque erklärt, wie Calvados entsteht — und tut das ausdrücklich als Inszenierung. Der Rundgang arbeitet mit Ton, Bildern, Gerüchen und haptischen Eindrücken und führt vom Apfel über die Herstellung des Cidre bis zum fertigen Brand. Das Haus versteht sich als Besucherzentrum, nicht als Hofbesichtigung; wer den arbeitenden Betrieb sehen will, ist bei den kleineren Erzeugern der Umgebung besser aufgehoben, wer eine geordnete Einführung sucht, hier. Der Schwerpunkt liegt auf dem Verständnis des Verfahrens: Warum aus welchen Äpfeln welcher Cidre wird, was die Destillation daraus macht, was die Fasslagerung hinzufügt. Am Ende steht ein Barbereich, in dem ein Guide die Verkostung in drei Schritten anleitet — Auge, Nase, Gaumen. Diese Reihenfolge ist keine Spielerei, sondern die übliche Prüfmethode der Branche. Für den Besuch ist rund eine Stunde einzuplanen. Vermittelt wird in einer ungewöhnlich großen Zahl von Sprachen, darunter Deutsch, Englisch, Spanisch, Italienisch, Russisch, Chinesisch und Japanisch. Die Distillerie liegt an der Route de Trouville in Pont-l'Évêque, unmittelbar an der Verbindung zur Küste, mit kostenlosen Parkplätzen und einem Picknickplatz. Hunde sind erlaubt. Das Haus trägt die Label Normandie Qualité Tourisme und Bienvenue en Normandie.