Caves Cálem

Die Caves Cálem sind die Portweinkeller des Handelshauses Cálem am Douro-Ufer von Vila Nova de Gaia. In den Lagerhäusern dieser Uferzeile reift traditionell der Wein, der aus der Região Demarcada do Douro rund 100 Kilometer östlich von Porto stammt und seit der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts über die Hafenstadt in alle Welt verschifft wird — daher der Name Vinho do Porto. Gegründet wurde das Haus 1859 von António A. Cálem, der den Handel über den Atlantik nach Brasilien suchte und Wein gegen Edelhölzer tauschte; daran erinnert die Karavelle im Firmenzeichen. Vier Generationen haben das Unternehmen seither geführt. Zum Sortiment gehört die 1934 eingeführte Marke Velhotes, nach Angaben des Hauses die meistverkaufte Portweinmarke Portugals mit mehr als drei Millionen Flaschen im Jahr. Der Rundgang durch das Kellergebäude verbindet ein interaktives Museum mit dem Weg zwischen den Lagerfässern und einer Verkostung zum Abschluss; im Haus gibt es zudem einen Weinladen. Was hier liegt, entsteht dadurch, dass die Gärung des Mosts mit Weinbrand angehalten wird — je nach gewünschter Süsse in unterschiedlicher Menge, die für jede Lese neu festgelegt wird.