Augustiner Bräu Kloster Mülln

Das Augustiner Bräu Kloster Mülln ist eine Bierbrauerei in Salzburgs Stadtteil Mülln. Das Ensemble umfasst das ehemalige Augustinerkloster, das seit 1465 als Kollegiatstift existierte und heute unter Denkmalschutz steht. Die Brauerei wurde 1621 gegründet und war bis 1818 in der Hand der Augustiner. 1835 übernahmen die Benediktiner von Michaelbeuern das Anwesen, und das Brauhaus wurde 1912 errichtet. 1949 kamen zudem das Gasthaus Krimpelstätter und eine Fasspichlerei hinzu. Die Brauerei ist bekannt für das Müllner Bräustübl, Österreichs größte Biergaststätte mit 5000 m² Nutzfläche und rund 1400 Sitzen im Gastgarten. Die Schank erfolgt ausschließlich mit Holzfässern und in Steinkrügen. Die Bierherstellung umfasst sechs Stationen, darunter das Sudhaus, die Gärkeller und das Lager. Der jährliche Bierausstoß beträgt über 12.000 Hektoliter. Angebote umfassen auch Führungen durch die Brauerei und saisonale Spezialbiere wie Fastenbier und Weihnachts-Bockbier. Die Brauerei bietet einen großzügigen Gastgarten, holzgetäfelte Säle und einen großen Ausschank. Der Marmorsaal des ehemaligen Bahnhofsrestaurants wurde 2017 als Abt-Nicolaus-Saal eröffnet. Die Brauerei gehört zu 50 Prozent den Benediktinern von Michaelbeuern und zu je 25 Prozent Maria Gabriella Barth und Heinrich Dieter Kiener. Die Produktion erfolgt eigenständig, und das Bier wird in Steinkrügen ausgeschenkt. Die Schank nutzt ausschließlich Holzfässer und schlägt das Bier mit Schwerkraft aus.