Hofbäckerei Edegger-Tax

Die Hofbäckerei Edegger-Tax ist ein traditionsreicher Bäckereibetrieb in Graz, der seit dem 14. Jahrhundert besteht. Das ursprüngliche Backhaus wurde 1569 erstmals urkundlich erwähnt und befand sich in der Sporgasse. Die heutige Fassade in der Hofgasse mit ihrer reich verzierten Fassade stammt vom 19. Jahrhundert und ist ein markantes Zeichen der Bäckerei. Die Bäckerei wurde 1787 von Mathias Tax übernommen und erreichte 1880 durch Franz Tax III. ihren heutigen Standort. 1883 belieferte sie die Hoftafel bei einem Kaiserbesuch von Franz Joseph. 1888 erhielt der Inhaber den Titel eines k.u.k. Hofbäckers. Das Holzportal des Ladens aus dem Jahr 1896 ist ein weiteres Zeugnis der Geschichte und des Handwerks. Im Inneren des Ladens sind die Räume mit traditionellen Backwaren gefüllt, die auf die k.u.k. Monarchie zurückgehen. Die Bäckerei hat sich durch die Jahrhunderte als zentraler Ort für regionale Backkunst bewährt. Die Umgebung um die Hofgasse bietet einen authentischen Einblick in die historische Stadtsilhouette Grazs.