Schlenkerla

Die Schlenkerla ist eine historische Brauereigaststätte in Bamberg, die erstmals 1405 urkundlich erwähnt wurde. Sie war ursprünglich als Brauerei der Familie Zollner bekannt und wurde später von verschiedenen Eigentümern übernommen. Die Brauerei ist die bekannteste Rauchbierbrauerei Deutschlands und trägt ihren Namen Schlenkerla, der auf eine Verletzung des Braumeisters Andreas Graser zurückgeht. Die Schlenkerla ist bekannt für ihre Vielfalt an Biersorten, darunter das Aecht Schlenkerla Rauchbier, das Urbock und das Rauchweizen. Die Brauerei produziert auch das Eiche, ein Doppelbock, das nur zur Weihnachtszeit ausgeschenkt wird, sowie das Weichsel und das Erle, die mit Rauchmalz aus verschiedenen Holzarten gebraut werden. Zudem gibt es alkoholarme und saisonale Spezialbiere. Besucher können die historischen Räume der Brauerei erkunden, die mit dem Felsenkeller auf dem Kaulberg verbunden sind. Die Gaststätte bietet Ausblicke auf Bamberg und ist Teil der Erich-Kästner-Verfilmung *Das fliegende Klassenzimmer*. Die Brauerei ist ein bedeutender Teil der bayerischen Brauerei- und Gaststättenkultur.